下载 APP
搜索

西瓜果冻

美食厨房 > 糕点小吃
春子的山林厨房笔记
春子的山林厨房笔记 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

以假乱真的西瓜果冻(给孩子们的六一礼物)

感觉做果冻越来越得心应手。有了前两次做果冻的经验,这次的西瓜果冻,毫不费力就做出来了。此次变换了方法,没用吉利丁片改用鱼胶粉。个人更喜欢鱼胶粉做的果冻,更好地突出了水果味。

说实话,自已做的水果果冻,没有超市里的果冻有Q感,但它是另一种风情。果肉滑嫩细腻,并且具有超市果冻所不具备的天然水果清香。

六一了,做果冻给孩子们吃吧。

西瓜果冻

原料:

西瓜(早春红玉)1个、鱼胶粉15克、白糖随意、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)。

做法:

1、西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。

4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。

5、为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此做法可省略)

6、取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。

西瓜果冻

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100d7rr.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页