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酸甜茄汁鱼柳

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酸甜茄汁鱼柳

鱼柳肉质鲜嫩,做成酸甜口的茄汁鱼柳,大人孩子都喜欢,开胃下饭。

酸甜茄汁鱼柳

原料:鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。

做法:

1、鱼柳剔骨,切粗条;

2、放入玉米淀粉;

3、放入蚝油;

4、用手抓匀,使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉;

5、取一只干净的碗,放入白砂糖;

6、加入番茄酱;

酸甜茄汁鱼柳

7、加入少许白醋;

8、加入蒜末,用勺子调匀;

9、锅烧热,多放些油,待油烧热,放入鱼柳;

10、炸一分钟左右,倒入料汁翻炒;

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗,兑少许水,调成水淀粉;

12、水淀粉倒入锅中勾芡,汤汁略收即可盛出。

酸甜茄汁鱼柳

爱心小贴士:

1、鱼柳切粗条即可,过细炒时会散;

2、鱼柳放入锅中先不要翻动,炸一分钟定型后再炒,否则易碎;

3、鱼柳刺比较多,吃时要小心。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100iycf.html

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