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好看好吃的莲花豆沙酥

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玉池桃
玉池桃红的博客 blog
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好看好吃的莲花豆沙酥

这几天,朋友们纷纷留言或发消息关心我,非常感谢朋友们对我的关心,有朋友们的关心,在寒冷的冬季心里温暖了好多,我会好好照顾自己的,今天奔波了一天,也懒得做饭,带着女儿在我妈家蹭的饭。有妈在身边,少了好多后顾之忧。

这款点心也是前段时间做的,一直存在相机里没整理。当时看到秋凉做的莲花酥,非常好看,自己也试着做了,不但好看,而且好吃,平时本来就喜欢中式的点心,豆沙也是自己亲自做的,没超市卖的那种豆沙甜腻,但比超市的那种要沙,要可口。

秋凉当时用的是猪油,我换成了植物油,用量上也不大相同,俺是山寨了她的莲花形状。

好看好吃的莲花豆沙酥

原料:

油面:低粉150克、植物油70克。

水油面:普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。

内馅:红豆沙约400克。

表面装饰:蛋黄1个。

做法:

1、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。

好看好吃的莲花豆沙酥

4、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。

6、将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,用剪刀剪出莲花的花瓣,我剪了六个花瓣,也可以是八个。

7、将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

好看好吃的莲花豆沙酥

好看好吃的莲花豆沙酥

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011782142597/

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