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简单的圣诞姜饼小人

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子瑜
子瑜妈妈美食坊 blog
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圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人

大约600多年前,在十字军东征的时候,“姜”是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。在被赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流传,成为圣诞节应景的点心。

简单的圣诞姜饼小人

简单的圣诞姜饼小人

原料:

糖粉40克、蛋液25克、蜂蜜35克、红糖40克、黄油50克、水35克、肉桂粉1/4小勺、姜黄粉1小勺、低筋面粉245克。

做法:

1、将所有食材混合在一起,用刮刀拌匀;

2、带上一次性手套用手揉成团,(不要过度揉捏)盖上保鲜膜醒上半个小时。用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片;

简单的圣诞姜饼小人

3、用圣诞模具在面片上刻出图形模具我是在网上买的。在各种烘焙店中输入:圣诞2字,即可找到很多类似的产品。面片上刻完图形后,可将剩下的再次揉成团擀扁可再次刻图形;

4、将刻好的图形整齐的码在放了锡纸的烤盘上。刷上一层蛋液;

5、入烤箱170度,15分钟中层,上下火每家烤箱温度都有点偏差,烘焙最后几分钟要监督看护好以免烤焦。

简单的圣诞姜饼小人

主妇心得:

1、揉捏的时候不要过度,成型了即可,不然饼干会很硬。

2、红糖的品种选择可加的量的多少直接影响饼干的颜色。按自己喜欢的,能接受的程度加。

3、饼干一定要的薄,这款饼干有一定的硬度,做厚了咬起来比较累。

4、蛋液刷与不刷都可以,两种风格。

5、面粉的吸水性会有所不同,可酌情增减。

简单的圣诞姜饼小人

简单的圣诞姜饼小人

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100nf1z.html

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