下载 APP
搜索

农家菜--韭菜包鸡蛋

美食厨房 > 热菜菜谱
春子的山林厨房笔记
春子的山林厨房笔记 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

最省时省力的农家菜--韭菜包鸡蛋

农家人做韭菜包鸡蛋,是把韭菜放在饭甑里蒸的,这样省时又省力。但如今家庭一般都不用饭甑,那没关系。如果哪天,你也像我一样懒,而且是解决一个人的吃饭问题,那么利用家里的剩米饭照样可以做出省时省力的韭菜包鸡蛋来。

一个人吃饭,不要老离不开蛋炒饭、酱油炒饭,换换口味,做做我这道韭菜包鸡蛋,既解决了饭又解决了菜,何乐而不为?

知道么,春天要多食韭菜。

农家菜--韭菜包鸡蛋

原料:冷熟米饭或剩米饭、韭菜、红椒、鸡蛋、生姜和大蒜均少量、油、盐、米粉、味精。

做法:

1、韭菜切碎,红椒切碎,生姜和大蒜切成细蓉,放进一大碗里。

2、在碗中先倒入盐,把所有菜碎拌匀以入味,再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)

3、在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎,准备几个鸡蛋,就在韭菜碎中挖几个浅洞(不要露出白米饭),把整个鸡蛋打在洞里,在鸡蛋表面撒几粒盐,再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄),让韭菜包裹好鸡蛋(不要露出鸡蛋)。

4、旺火蒸15分钟。

农家菜--韭菜包鸡蛋

注:

1、韭菜里一定要加油,否则在蒸制过程中易变黄。

2、一定要放米粉。我放的是生粉,所以味道差很多,少了那种粘粘糊糊的感觉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100c6mk.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页