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榄菜肉末炒四季豆

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榄菜肉末炒四季豆

以前不太喜欢吃四季豆,总觉得味道寡淡又偏甜,所以家里也少买,后来才知道是烹调不当。

在外吃过干煸四季豆,非常的香,于是慢慢就喜欢上了。干煸的用油多,易上火;家里较常做的,还是橄榄菜炒四季豆,橄榄菜的咸香和四季豆很搭,加上肉末和辣椒,香辣开胃,就变成一道下饭菜了。

榄菜肉末炒四季豆

原料:

四季豆、橄榄菜、红辣椒、猪肉末。

榄菜肉末炒四季豆

做法:

1、将四季豆切小段,辣椒切粒;

2、热锅放油,油热后倒入肉末,炒至金黄喷香;

榄菜肉末炒四季豆

3、加入四季豆一起翻炒,倒少许清水,盖上锅盖稍焖煮一会儿;

4、加入两匙橄榄菜,翻炒均匀;

5、放入辣椒粒炒匀,洒一点生抽调味即可。

榄菜肉末炒四季豆

美味提示:

1、四季豆一定要煮熟,否则会食物中毒,如果想在炒的时候不加水焖煮的话,可以事先把豆子焯熟,然后再入锅炒;

2、橄榄菜本身已经够咸够香的了,依据自己口味添加后,其他的调味品就尽量少放吧,可以适当放一点点白糖和生抽调味。

榄菜肉末炒四季豆

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/164297020.html

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