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冬季预防感冒发热的保健汤--清热解毒的杞菊排骨汤
冬季气候寒冷，身体底子差的同学，稍微吹个风、受个寒，外冷内热，就会引发各头疼脑热的。身体不舒服不仅影响自己的工作和生活，也会让家人跟着担心，可是吃药打针又太痛苦，最好的办法，就是提前预防，把病毒扼杀在摇篮里。
从养生的角度来讲，寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水，不仅有利于消化吸收，更能够有效预防感冒。所以身子骨单薄的同学们，为了抵御寒风，咱还得抽出时间，把汤炖起来。现在的季节，可以多选择一些实实在在的材料来煲汤，比如鸡、鱼、猪骨、牛羊肉，都是冬季煲汤的绝佳材料。
煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒。
枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。
需要注意的是，虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒，但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因，对症下药。由于菊花性微寒，所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。
原料：
主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g。
配料：姜5片。
调料：盐少许、鸡粉少许。
做法：
1、菊花用温水浸泡几分钟；
2、枸杞用温水浸泡，洗净；
3、姜切细丝；
4、锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5、排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6、排骨及姜丝放入汤煲中；
7、加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8、半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9、关火后加入少许盐；
10、加少许鸡粉调味。
烹制心得：
1、排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2、排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3、菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
