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酒酿鸡蛋圆子羹

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如何做出漂亮的絮状蛋花?-酒酿鸡蛋圆子羹

三九第一天暖暖身再说,一年一年过的可真是快,转眼到了今年的三九寒天,当然,最寒冷的日子都到了,春天还会远吗?不去管自己又要老一岁了,春天,你就快点来吧。我要冻死了。先喝上一碗酒酿鸡蛋圆子羹,暖暖身。3X9=27。有27天要撑呢~~~

酒酿鸡蛋圆子羹

原料:

鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许。

做法:

1、将清水煮开后倒入小圆子,小圆子煮到浮起后,倒入米酒酿再次煮开;

2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋,蛋花絮状的,漂亮。关火加糖和桂花。出锅。

酒酿鸡蛋圆子羹

做出漂亮絮状蛋花的秘密:

1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入,肯定出不来絮状的。

2、像我这样,首先将火关到最小,然后用勺子,一勺子一勺子的均匀撒到锅里。半分钟后,稍微搅拌下,就可以出锅了。蛋花非常的漂亮。

选购酒酿:

●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。

●酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。

此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

酒酿营养:

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。

提示:

酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。

酒酿鸡蛋圆子羹

酒酿鸡蛋圆子羹

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100o7th.html

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