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爆炒鸡胗-年夜饭上就应该有红红火火的菜肴
年三十的时候，是一家人最开心的时候。这个时候，一定不要忘记多一些麻辣鲜香的菜肴。可能这个菜的价位并不高，但是菜里有一些火红的色泽，会让人心情震奋。
原料：
鸡胗300克、葱5克、姜5克、辣椒干20个、香菜三颗。
调料：
料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、盐3克、糖3克。
做法：
1、鸡胗泡水30分钟去腥；
2、将洗净的鸡胗切片；
3、辣椒干切段，葱切末，姜切丝；
4、锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香；
5、再倒入切好的鸡胗；
6、加入各种调料，翻炒均匀，放入香菜关火。
飞雪有话说：
1、这里鸡胗也可以用鸭胗来代替。
2、年夜饭中要的就是欢天喜地，所以，适当的加一些红红火火的菜肴，会让人心情也会跟着好起来。
3、香菜在这里会让菜肴增色，一定要放哦。
