马蹄猪肉馅馄饨

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早餐其实可以很方便-马蹄猪肉馅馄饨

小时候上学，和伙伴们带着小饭盆到学校附近的早餐摊吃馄饨。最喜欢看着台面上摆着十多个碗，店老板非常熟练的在每个碗里撒料，配虾皮的动作，流水线一般，非常过瘾。那年是小学4年级，转眼至今，店老板仍然在同一条街上卖着当年的馄饨，只不过摊位移了又移。去吃后发现，口味和那看着过瘾的动作依然没变。还是当初那个馅小的如片汤般的馄饨，和十几个大碗摆成一条线熟练的配着料。人依旧很多，我想大家吃的也许是那一种感情在里面吧。就像一个老相识一般，只要你去他就会在那等着你。别看人家馄饨馅不大，但汤还是像当年一样用，骨头熬出来的浓汤。放在一起比那个包了大馅如饺子般的馄饨还香的嘞。这是一种怎样的坚持，20年如一日，需要怎样的心态才可以坚持，不焦躁只做自己。

平时喜欢吃马蹄，但总要经过一点一点的削皮后才能吃到被我削剩下没多少的肉，吃进嘴里感觉非常甘甜。可实在是不过瘾，所以便很少直接削着吃了。因为吃的太快，削起来太慢，还有多处坑洼，实在是急人。所以剩下的一些我拿来做馅了。

为了省事快捷我买的现成的馄饨皮，直接包就比较快了。晚上我多包出了一些，第二天早上直接下锅煮比较节省时间。一般早上都来不及做早餐，但早餐是一天中最重要的一顿，所以一定不能忽略掉。早餐我还是喜欢吃馄饨、豆腐脑之类的觉得舒服。一碗下肚相当的满足。马蹄剁成小丁，放在肉馅中有很好的清口解腻的效果。吃起来咯吱咯吱的，很带劲。包好后放在冰室内冷冻，吃之前取出直接下