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美味蒸蛋糕无油更健康

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飞雪无霜的美食博客
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美味蒸蛋糕无油更健康

这几天过生日的朋友可真多啊,哈哈,一个接着一个。做个蒸蛋糕吧,真是拿不出手啊,龙儿接着,呵呵。一直做蛋糕,都是用烤箱的。今天这个蒸蛋糕呢,适合一些没有烤箱的朋友罗。女儿吃过以后,竟然说比烤箱做的还好吃,晕。。。

有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。你想这么多的材料为什么会出来蛋糕?那是蛋的功劳。你的蛋都打不好,怎么会出来蛋糕呢?

你想给你一点面上锅蒸会是什么情况?肯定是饼啊,所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好,蛋糕会做出来的效果显著。你说你打发好了,其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长,时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。一定要用打蛋抽子或是电动打蛋器才行。

美味蒸蛋糕无油更健康

原料:

鸡蛋1个、白糖30克、白醋一滴、普通面粉40克。

做法:

1、鸡蛋打开加入白糖30克,白醋一滴(去除蛋腥味);

2、打至2-3倍;

3、用蛋甩子也行啊;

4、加入过筛的面粉,用电饭锅铲自上而下的翻均匀;

5、倒入抹过油的模子中;

6、上面洒葡萄干;

7、放入蒸锅中蒸15分钟;

8、成品。

美味蒸蛋糕无油更健康

提示:

1、在打发鸡蛋的时候,碗里要没有油没有水,一定要打到3倍大的样子。

2、在搅拌过程中,一定要自上而下,鸡蛋不能消泡。

3、搅拌过后,鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的,不会减少。

美味蒸蛋糕无油更健康

美味蒸蛋糕无油更健康

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/94537320.html

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