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腐乳烧猪蹄

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腐乳烧猪蹄-冬吃猪蹄赛熊掌

从书上看到说:猪蹄营养丰富,冬天吃猪蹄补气血,民间有冬吃猪蹄赛熊掌的说法,没吃过熊掌,俺家倒是经常吃猪蹄。前几天看到喱斗妹妹做的腐乳红烧猪蹄,馋得俺直流口水,俺也做了吃了,皮滑肉香,非常好吃。

腐乳红烧猪蹄是俺昨天做的,今天去参加林县老家亲戚的婚礼,一天打了个来回,好累,费话俺就不说了,腐乳红烧猪蹄真的值得一试,既营养解馋又美容养颜。

腐乳烧猪蹄

原料:

处理干净切块的猪蹄2个、红腐乳3块和汁3勺、老抽适量、葱5段、姜4片、桂皮一块、八角3个、干红辣椒4个。

做法:

1、猪蹄洗干净,腐乳和汁压碎,搅拌均匀,大葱切断,姜切片。

2、猪蹄冷水下锅,开水后汆一下,洗净备用。

3、锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

腐乳烧猪蹄

4、翻炒均匀的猪蹄,放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽,加入与猪蹄齐平的开水。

5、移入高压锅,盖盖上气后再烧15分钟。(不用高压锅的话,多加些水大火烧开,小火慢炖一个半小时)

6、压好的猪蹄放入炒锅,大火收汁即可。

腐乳烧猪蹄

腐乳烧猪蹄

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201102611544857/

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