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上一道吉祥菜-三羊开泰

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上一道吉祥菜-三羊开泰

三羊开泰(三阳开泰),是吉祥如意的意思,是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候,用这个成语做了一道菜名。

哈哈,俺也不知道为什么这道菜这么叫,也是现学现卖的,完全是按照电视上教的步骤来做的,不过,味道还真不错,也适合这个季节时候吃,一是岁首,这菜的名子很吉祥;二是热呼呼的,吃起来很暖和养胃。

上一道吉祥菜-三羊开泰

原料:

羊腿肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜。

做法:

1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝。

2、羊肉切成核桃大的块。

3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。

4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。

5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)。

6、煮开后转砂锅里炖30分钟,后加入白菜,继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。

上一道吉祥菜-三羊开泰

上一道吉祥菜-三羊开泰

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201111510837627/

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