回法国快一个月，手忙脚乱处理走前的遗留问题，今天终于有空坐下来PO文了。
沙茶牛柳
原料：
牛肉、菠菜（或芥蓝）。
腌制：
酱油少许、酒、湿淀粉、姜丝、色拉油。
调料：
蚝油1大匙、酒1大匙、沙茶酱1大匙、水2大匙。
做法：
1、牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上；
2、菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘；
3、锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油；
4、所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100qkm7.html
