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韩式泡菜炒豆干

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平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
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一段时间以来,心神有了变化,饮食结构也发生了改变。一如此文,“我为了我”,做自己喜欢的,做自己需要的。今天的小菜做法简单,味道却不简单。豆干与韩式泡菜一并炒就而成。经过炒制的泡菜,没有了多余的酸味,而豆干,吸收了泡菜的味道,一点酸、一点辣、一点甜、一点咸……生活的滋味,尽在其中。一杯水非无色,一条线非单一,大道至简,衍化至繁。

【韩式泡菜炒豆干】

原料:

韩式泡白菜1份,北豆干若干。

做法:

1、豆干切成片,泡菜用手撕成细条待用;

2、锅中做油,5成热后下入豆干,小火煎炒至豆干组织松弛,略微胀大后盛出;

3、锅中底油加热,倒入泡菜炒出香味后,加入豆干,炒匀即可出锅。

贴心建议:

1、豆干最好选用白豆干,而不是熏干或香干。买不到豆干的地方,用豆腐皮、腐竹,或者较老的北豆腐都可以;

2、韩式泡菜的做法参见用酸辣打开没有食欲的胃口——【韩式泡白菜】;

3、泡菜中已经有咸味,此菜不用再加盐。

久未提笔,但未放逐。暂时离开,我为了我。感谢在此期间一直关心、挂念的朋友,虽然未曾谋面,却心神念念,牵挂萦怀。这份鼓励,我感受到,更不会忘记。笔耕不辍,行路不断,这是我唯一能做的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100psee.html

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