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韭菜有着属于春天的难以按耐的要冒出泥土享受阳光的味道，泥土香里有微辣，辣味过后又有些甜，就是这复杂的味儿让我觉得它很性感。
韭菜炒鸡蛋
原料：
做法：
1、韭菜切段，鸡蛋打散备用；
——打鸡蛋时滴一两滴白酒，炒出的鸡蛋可保持鲜嫩。
2、热锅倒油，先炒鸡蛋，成型后放入韭菜，翻炒；
3、菜变软后放盐，蘑菇精调味，翻炒均匀后，关火盛盘。
——要用大火，时间不可长，否则影响口感。
新鲜的韭菜象征着春天泥土里所孕育的的勃勃生机。嫩绿嫩绿的，真是‘燕草如碧丝’啊，我一直有个奇特的想法，看着韭菜，总觉得它是蔬菜里最性感的一种。性感这个词用到这儿，怕是驴头不对马嘴，我也知道不可臭词滥用，可我就是有这种想法，而且，愈发强烈，不吐不快。其实，韭菜是非常适合男性的，因为有壮阳的作用。民间有这种说法，男要多吃韭，女要多吃藕，韭可壮阳，藕能滋阴。觉得它性感跟它这个适合男性的副作用没关系。
家人都爱吃韭菜，因为香。韭菜的香味儿很蹿，很足，很持久，但是，这股味要是过了新鲜期，就有些臭。所以，要趁着新鲜，把这春天的味儿吃个足，韭菜买得多，打算明天再来个经典的：韭菜合子。
喜欢它，当然还有个充分的理由，就是它的低热量和粗纤维，是减肥的佳品，正和我意呀！
配两只鸡蛋和韭菜炒在一起，十分的经典。少放油，淡淡清香扑鼻而来，令人心情愉悦。下饭也好，下酒也好，我只欣赏那养眼的绿，不拿它下饭不拿它下酒，我正在克制自己。
