下载 APP
搜索

吐司小餐点

美食厨房 > 糕点小吃
CANDEY
CANDEY blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

吐司小餐点

用来佐餐的吐司,所以做得比较寡淡,且低热量,这样,就不会在味道上过于抢风头,搭档嘛,要懂得退让,才能合作得更好!

吐司小餐点

原料:

高粉300克、酵母4克、糖30克、盐5克、牛奶100克、水110克、色拉油30克。

模具:三能圆吐司模,三能水果条。

做法:

1、除色拉油以外的其他原料混合揉成面团,揉到面筋可以扩展后一点点加入色拉油,全部揉入面团后,再将面团继续揉至可拉开坚实的薄膜。

2、收圆入盆,做基础发酵。

3、发酵完成后取出面团,按压排气,等分成8个小面团,滚圆,中间饧发20分钟。

4、逐个擀卷两次,卷完一次松弛15分钟再擀卷下一次。

5、三能圆吐司模排放入六个卷,剩下两个卷放入三能水果条。

6、最后发酵至约两倍大,扣上圆吐司模的盖子。

7、烤箱190度预热好,放入中下层,烤18分钟,水果条那两个上色好后要盖锡纸。

吐司小餐点

吐司小餐点

吐司小餐点

原料:

吐司切片、营养加钙肠、鸡蛋虾仁、元椒、小叶生菜(嫩苦菊)、番茄沙司、马苏奶酪各适量。

做法:

1、锅里倒入一点点油,油热后放入营养加钙肠,小火慢慢翻动将肉肠焙到表皮略有焦色盛出,吐司片上放入小叶生菜,肉肠,挤上沙拉酱食用。

2、煎一个鸡蛋,略嫩一点,放在吐司片和小叶生菜上,同样搭配沙拉酱食用。

3、鲜虾剥壳取虾仁,洗净后用少许盐抓匀,撒点生粉再抓匀,锅中倒入油烧热后放入虾仁煎至两面金黄盛出,吐司片上抹少许番茄沙司(不介意热量的可先抹上一层黄油,更好吃),放上虾仁,元椒碎,撒上马苏奶酪碎,200度烤至奶酪融化即可(约4-5分钟)。

吐司小餐点

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018i59.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页