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烤藕片

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83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
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在我挑食的童年岁月里,只有两样食材是怎样做我都会大爱滴。

其一是土豆,再则就藕了!清炒,酸辣,煲汤,红烧。。。怎么做怎么喜欢。

可是,要是现在你来问我,怎样的藕最诱人???我的答案肯定会是。。。烤藕片。。。

最早喜欢烤藕片是因为附近夜市上的烧烤摊,无一例外,每家都烤得很好吃。所以,一直以来,只要吃烧烤,我都会先叫上几串烤藕片开开胃,~~~

有一阵子肠胃不好,在外面吃一次烧烤拉一次肚子。于是很久都不敢再去光顾烧烤摊。。。可惜,还是会常常想起那起烤得香香的带着孜然味的藕片。于是。。。自个在家用烤箱做孜然烤藕片~~~

怎样的藕片最诱人?—【烤藕片】

原料:

莲藕、孜然、辣椒粉、盐、油、老抽。

做法:

1、莲藕洗净去皮切厚片备用;

2、锅里烧一锅开水,加少许盐,把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用;

3、烧盘垫锡纸,摆上藕片;

4、用油,孜然,辣椒粉,盐,老抽调成料汁,刷在藕片表面;

5、烤箱预热180度,藕片放入烤5分钟后翻面,再刷一次料汁,再烤5分钟即可。

PS:

1、个人觉得,烧烤用的藕片稍厚些更好吃;

2、调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮,如果不喜欢,不用也没关系。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mhi.html

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