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鸽子糙米粥-辅食

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大菜的美食物语
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都说“一鸽顶九鸡”,可见鸽子的营养非常丰富,鸽子肉较结实,小宝宝吃起来比较比较费劲,用炖鸽子的汤来煲粥既营养又美味,天然香浓,也可以把部分鸽子肉剁碎了一起煲粥。

宰杀鸽子的时候通常不放血,所以炖鸽子之前将鸽子冰冻一会儿,这样可以避免在炖煮的时候血水流出,糙米比精米更有营养,不过较难消化,对于更小的宝宝(9个月以下)可以将粥碾碎,不然不利于消化。

鸽子糙米粥

鸽子糙米粥(适合9个月以上)

原料:鸽子1只、糙米50克。

做法:

1、将宰杀的鸽子洗净放入冰箱冷冻30分钟,取出放入炖锅中加入足够多的水(没过鸽子),大火烧开,转小火煲40分钟。糙米洗净后用清水浸泡待用;

2、取500克鸽子汤撇去浮油,盛入锅中,烧开,加入浸泡过的糙米煮开,用勺子搅拌防止粘锅,转小火熬至粘稠即可,也可以把鸽子肉剁碎放入粥中一起熬。

鸽子糙米粥

小贴士:

1、汤和米的比例一般是10:1,可以根据口味调整,给宝宝煲粥最好稠一些,这样适合喂哺;

2、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠,也可以缩短熬粥的时间;

3、因为粥比较稠,所以在粥的熬制过程中,要时不时地搅动避免粥粘锅;

4、煲鸽子汤之前将鸽子冷冻是为了将鸽子体内的血冷冻,因为宰杀鸽子不放血,这样煲汤的时候血才不会流出;

5、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料;

6、要遵循添加辅食的原则,如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试,以免引起过敏等不适反应。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017ffi.html

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