下载 APP
搜索

咖啡酸奶核桃蛋糕

美食厨房 > 糕点小吃
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

又是一段时间没上传蛋糕了,今天上传一篇关于蛋糕的日志吧——。这款蛋糕里用了核桃、咖啡和酸奶,都是我喜欢的食材,做出来的蛋糕也好美味。蛋糕的配方用的是《曾美子的黄金比例蛋糕》里的,感谢哦好美味的咖啡酸奶核桃蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。

咖啡酸奶核桃蛋糕

原料:

饼干酥菠萝:

红糖50克、饼干粉100克、速溶咖啡粉5克、核桃碎50克、肉桂粉2.5克、黄油50克

蛋糕体:

黄油150克、细砂糖100克、全蛋2个(约100克)、香草精少许、盐少许、低粉200克、泡打粉3克、酸奶150ml。

咖啡酸奶核桃蛋糕

做法:

1、黄油室温软化备用。

2、核桃150°烤焙5-6分钟,冷却后碾碎。

3、将饼干酥菠萝全部材料拌匀成粒状,即成酥菠萝。

4、取1/3量酥菠萝倒入模具中,压实,备用。

5、将150g黄油加糖,打至颜色变浅,体积变大。

6、加入香草精、盐、分次加入蛋液,拌匀。

7、加过筛低粉、泡打粉,用刮刀拌匀。

8、分次加酸奶拌匀,即成蛋糕面糊。

9、将1/2面糊倒入模具中,再铺1/3量酥菠萝,再倒入1/2面糊,最后将剩余酥菠萝铺在最上层160度40~45分(据自己的烤箱不同来调整吧)

咖啡酸奶核桃蛋糕

咖啡酸奶核桃蛋糕

温馨小提示:酥化饼干用料理机打碎,或直接装入食品袋,用擀面杖敲碎,即成饼干粉。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201121685324741/

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页