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千秋佳节名空在、承露丝囊世已无。
惟有紫苔偏称意、年年因雨上金铺。
--唐·杜牧
今儿上碗打卤面、也算是给思如泉涌的那谁谁交作业。
话说我上周发完寻面记面瘾还没完全消退、今儿就做一个最最最简单常见的。
原料：
鸡蛋1个、干香菇5朵、黑木耳5朵、黄花菜20G、切面适量、酱油3汤匙、水淀粉小半碗、盐1/4茶匙、鸡精、葱花适量、大料1个。
做法：
1、黄花菜、黑木耳、干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
2、泡发的同时、锅里烧水把面煮熟、放到一边过水备用。
3、锅里油烧热、放入葱花和大料把锅爆香后、大料捞出、下切好的木耳、香菇和黄花菜炒熟。
4、锅里放足量水、再调入酱油和盐。
5、小火焖20分钟后、水淀粉勾芡、将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花、最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
