我不知道这道饼干若是被会做饼干的烘焙高手看到了,会不会笑掉大牙,我不大会做饼干,烘焙刚入门,这饼干也是想想做做的,望大家见谅。
谢谢臻妈送我的巧克力豆,谢谢伟妈送我的可可粉,本来是想做巧克力曲奇吃的,准备入裱花袋的时候,想到每次挤的人累死,老吃那口味和形状的也吃厌了,不如多加点面粉,和成面团,加点巧克力都进去,不知道会出来什么样子的饼干?好期待!边想着边这么做了,脑海中闪现以前一位朋友给我吃过的巧克力红糖奇普饼干,大概是那样子吧,咖啡色的,上面有几颗巧克力豆。
一开始担心,巧克力会不会在烤的时候融化?担心饼干会不会变形?结果,称我心,如我意那!心花怒放那!哈哈!我可以很负责的告诉大家,这饼干好吃的停不了嘴!
巧克力豆诱惑曲奇
原料:黄油120克、白砂糖35克、糖粉50克、250克低面、30克可可粉。
做法:
1、黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可;
2、加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速1分半钟;
3、准备1个鸡蛋的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,再加下一次;
4、加入250克低面和30克可可粉。(粉最好要过筛)(面粉可有上下20克的浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可);
5、和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即可开始做饼干了;
6、将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心,将小球一个个按扁,然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆,(巧克力豆,各种网络烘焙点可买到);
7、烤箱预热170度,中层,上下火,烘焙20分钟左右,最后时刻请自己观察好。做好吃不完的,冷怯后密封保存,尽快食用。