下载 APP
搜索
今天为大家介绍一样很有广东特色，我们小时候经常吃的早餐：濑粉
先介绍店名：陈家祠地铁站附件的林师傅。
门口写着：特别推荐：濑粉。
其实这里最有名的是这里的牛三星汤。
还有牛腩粉。
不过这些都不是我们今天的主角，我们今天的主角是下面这个：叉烧濑粉。
这些濑粉还一定要配上这种辣榨菜吃，才更加的惹味。
我记得小的时候，经常去文德路的阿爷阿嫲家玩，在她家楼下就有一档推小车卖传统濑粉的，绵滑浓稠的汤汁，拌上软绵绵的奶粉，阿爷阿嘛都会给一块钱我去买一碗吃，然后就由得我找楼上楼下的表姐或者表妹玩了。这是很小，很小时候的味道了，然后那档路边摊除了卖濑粉以外，还开始买牛腩猪肠粉，也是买1.5一盒，当时的我，并没有怀疑过这些路边摊到底卫不卫生，吃这些路边摊安不安全，我们只是用我们最直观的味蕾来品味这我们还买得起，而又非常美味的东西。
以前我没吃过东莞的濑粉，总以为东莞的的烧鹅濑就是这种濑粉，直到真的吃过东莞的烧鹅濑，才知道那种濑粉和我以前吃的濑粉是两码事，烧鹅濑的濑粉比较爽口，韧性很好，比较像桂林米粉，而我们小时候吃的这些濑粉纯粹用米制造，用水浸淋2小时后再磨生浆和熟浆，然后手工炒熟浆，压干生浆，两者捞在一齐，再经“过冷河”，才将粉“濑”出来。其他外来濑粉就主要用机器磨浆，少了“过冷河”这一工序，比手工制作的濑粉要硬，没这么容易消化。
后来，卖早餐的路边摊越来越少了，那些传统的小吃也不再是早餐能买得到的了，濑粉也渐渐消失了在我的视线里，除了偶尔在像林师傅这类老字号以及是幸运楼这类粤式茶楼里才会见到。
早排在学校的课室的抽屉里莫名其妙的看到有个同学写的英文作文，其他内容都不是很懂也不是很清楚了，只是对第一句话印象比较深刻：When I was young...
小时候的回忆真的很多，虽然以及渐渐模糊了，只不过有一些情节，一些味道再看到的时候，心中仿佛有一股热血在荡漾，会莫名的激动，莫名的兴奋。
因为这些情节，这些味道也是属于我童年曾今拥有的，也是我们活过的证据啊。
