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日式营养蛋盅

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小牛烹香香
小牛烹香香 blog
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幼小的时候,很喜欢俺娘蒸的蛋羹。那个时候的蛋羹,香的来,光是蛋羹就嗷嗷的吃上一大碗米饭。有时候就想,怎么那个时候,不管吃啥都是那么香咧。

有时候,不知道吃什么的时候,就自己蒸蛋羹。阿宝大了,吃的东西花样也多了起来,但是她总是不喜欢吃蛋羹,就连鸡蛋都吃的甚少。好在,这个蛋羹估计味道足吧,吃了一些,算是让为娘的俺欣慰了少许。

好希望,等她长到俺这么大的时候,能有那么几道食物,是让她时不时能想起来就想吃的呢。

日式营养蛋盅

原料:鲜虾蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法:

1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;

2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;

3、加入适量盐调味;

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;

5、用过滤网虑去蛋泡;

6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;

7、起锅前,淋少许香油和酱油即可。

蒸好的蛋羹很柔滑细腻,孩子和大人都比较喜欢吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501017e7k.html

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