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香草烤鸡翅

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潘潘猫的乐生活
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某天阳光很好,我骑车出去买菜,不自觉的就骑到了莱太花卉市场,这个地方我每个月都会来一次,就算不买东西,看看餐具、家居饰品、还有花花草草的也会觉得心情大好。在里面转着转着我就在一家卖香草的摊位前停下脚步了。开着小紫花的薰衣草,新鲜的罗勒、百里香、迷迭香、还有好几个品种的薄荷叶,好招人爱啊,香草我以前养过一些的,搬新家后就没再继续养。此时我蹲在香草摊位前看了又看,一直不舍得走,和老板娘聊了好一会儿,最后抱了三盆香草回家。

我发现最近自己好像回归了,越来越热衷于养花养草了,也许是受了爸爸的影响吧,也许在我的心底还是很向往归园田居的生活,不过我没有陶渊明洒脱,我有太多世俗的东西放不下,呵呵~ 咱虽然不能自给自足的种菜,咱总能种些好养活的香草陶冶一下情趣,顺带做饭的时候随手摘下几片叶子提一下味儿。

自从这三盘香草来到我家后,家里的菜品有所变化了,有点点西式了,其实变变口味也不错啊。下面俺就用这三种香草当辅料做了一道香草烤鸡翅,原本有点油腻的鸡翅浸透了香草的清香,不仅去除了油腻,而且香气四溢嘞。

香草烤鸡翅

原料:鸡翅8个、胡椒薄荷4-5、罗勒叶3片、百里香2支、柠檬皮1大匙、蒜末1大匙、黑胡椒1小匙、白葡萄酒1大匙、盐1小匙、柠檬汁数滴。

做法:

1、做这道烤翅用的香草,从左到右分别是百里香、胡椒薄荷、罗勒叶。用刀吧薄荷叶和罗勒叶切成丝,用手把百里香上的树叶摘下来。

2、削一些柠檬皮并切成丝。

3、鸡翅吸干净后用厨房用纸吸干水分,用刀在上面切两刀,这样可以更入味。

4、鸡翅放到保鲜盒中,在上面撒上切碎的香草。

5、放入柠檬皮丝和黑胡椒碎。

6、倒入一些白葡萄酒。

7、放入大蒜末;

8、挤入柠檬汁;

9、调入食盐,拌匀之后放入冰箱冷藏腌制12-24小时。

10、隔天,把已经腌好的鸡翅从冰箱中取出,在烤盘上铺一层锡纸,把香草和柠檬皮丝垫在鸡翅下面,这样不仅入味还可以防止粘连。放到烤箱中用200度烤25-30分钟,中途要记得翻面啊。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017kew.html

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