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奶茶贝果

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人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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又做了非常喜欢的贝果,这次用了红茶加奶的组合,口感很香,有稍许韧劲。整理了做过的一些小面包,方子基本都是自己整理的,不正宗,但却适合自己的口味。

奶茶贝果

奶茶贝果(可做8个)

原料:

金像高粉200g、低粉100g、牛奶210g、糖30g、盐3g、酵母3g、黄油20g、红茶2包、水1L、糖50g。

做法:

1、先把红茶包撕开,红茶倒入容器中,加入牛奶,浸泡30分钟。然后全部倒入面包机,把材料A中除黄油以外的所有材料都加入,揉匀至稍具延展性,加入切小块的黄油,继续揉至可拉出透明薄膜。直接分成8等份,盖保鲜膜饧30分钟。取一份,擀成牛舌状;

2、然后从长边卷起来,注意要卷紧,不要有缝隙。最后捏紧,然后稍微滚长一些,把一头擀扁压薄,成扇形,包住另一端;

奶茶贝果

3、捏合。同样做好其余,盖保鲜膜饧20分钟。材料B加入锅里烧开,然后开最小火,放入贝果,两面分别煮30秒钟;

4.捞出沥干水,放入烤盘上。烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。

奶茶贝果

奶茶贝果

奶茶贝果

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601018494.html

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