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香椿炒鸡蛋

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今天,艳阳高照!天气着实不错!

上盘香椿炒鸡蛋,要提一点的是炒的方法不太一样,我没有把香椿混在蛋液里,像是烙香椿蛋饼那样炒。先炒得鸡蛋,待鸡蛋在锅里成形了,再放香椿进去。香椿和鸡蛋并没有融合在一起,没有那种你中有我,我中有你的效果。我炒得香椿和鸡蛋,彼此是独立的,但是,味道却不是独立的,还是有些混合。

吃香椿,在长辈们眼里,特别容易与曾经经历过的困难日子联系起来,忆苦思甜啊!于是乎,香椿炒鸡蛋都是很奢侈的,最多,香椿拌个豆腐呀什么的。那是过去了,现在的香椿不便宜,除非是自己摘的,那是香椿树上绽开的芽尖,嫩鲜鲜的,吃在嘴里,香啊!这春天就舞在舌尖。

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

原料:

香椿2小把、鸡蛋2个、盐、味精、食用油、香油适量。

做法:

将香椿洗净后在开水里汆烫,在凉水里过凉,切碎,鸡蛋打散,热锅倒油,热至七八成时,倒入蛋液,待凝固后,放入香椿,翻炒少许,调入盐、味精。出锅前,淋点香油,即可。

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100i8vo.html

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