酱烧猪肉豆腐卷

猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。

肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

材料：

猪肉糜   300克    嫩豆腐   200克     豆腐皮卷   1袋    生姜末   10克    仲景香菇酱   15克

调料：

盐   适量    白胡椒粉   5克    五香粉 5克    白糖   5克     生抽    15克    料酒  10克    干淀粉   适量


做法：

1、准备材料。

2、猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。

3、放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。

4、搅打上浆。

5、倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。

6、豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。

7、取一张豆皮，在一端放入肉馅。

8、卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。

9、将卷好的豆腐卷，码好，备用。

10、平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。

11、翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。

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 1、豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断。