食材:面包粉270克、南瓜泥90克、鸡蛋1个、食盐3克、酵母粉3克
牛奶60克、绵白糖40克、黄油20克、布丁粉75克、清水400ML
做法与步骤图:
1、 南瓜去皮上锅蒸熟。取南瓜泥90克。
2、南瓜泥,牛奶(预留10克左右,看面团温度添加减)鸡蛋,糖盐(对角放),放入面包桶。、
3、再加入面包粉,中间小窝放上发酵粉。启动揉面程序。
4、面包机工作一个程序后加入黄油。再启动面包机和面程序,将面团揉至光油。(可以用发酵面团程序也可以自主设计和面时间)。
5、 面团发酵为1.5倍大。
6、面团取出分为9份,揉圆盖上保鲜膜,醒10分钟。
7、再次排气滚圆。入烤箱发酵为1.5倍大,烤箱放一碗热水保持湿度。
8、烤箱预热后,上下火180度烤制20分钟。
9、烤好的面包,稍凉后,面包底朝上,手捏为杯子型状。
10、清水400ML,煮开后加入布丁粉搅拌均匀,小火煮2分钟后放凉。
11、凉后的布丁液装入面包杯中。可以入冰箱冷藏一会它就凝固定型了。试了下室温也可以凝固定型。
12、用蔓越莓干装饰,是不是很漂亮呢,金镶玉哈。
小贴士:
2、面包机加入食材是先液体后固体。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、布丁液中可以加入一些果脯。
5、煮好的布丁液用不完,可以倒入模具中做成牛奶布丁。