【简单煮意，美味生活】---飘香水煮鱼

    好长时间没有做鱼了，可能是天气热的缘故吧，总是觉得做鱼太麻烦，鱼买回来不仅要摘干净，还要洗，又要片鱼片，竟然有点儿望而生畏，今天鼓足勇气买了一条草鱼，做了这个飘香水煮鱼，看着家人吃得狼吞虎咽，以风卷残云之势将一大盆鱼一扫而光，所有的辛苦都被抛掷脑后，剩余的只有幸福和满足。

    我之所以用草鱼，不仅是因为草鱼肉厚实、滑嫩，更重要的是草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

这道菜的具体操作步骤如下：

主材：鱼片500克、黄豆芽300克、青菜150克

辅材：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、干辣椒面、油、淀粉

调味料：料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精

1.将片好的鱼片拌入少许淀粉、料酒、盐腌制十分钟。

3.将黄豆芽里面的豆皮摘干净，在水中焯熟，捞出放入盆中。

4.青菜洗干净，在水中炒一下，捞出放入盆中。（水中最好放入少许盐，这样保持青菜的翠绿。）

 5.锅中放入少许油，先后放入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香。

6.锅中放入适量的水，然后放入八角、盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，大火煮开，将腌制好的鱼片用筷子一片一片夹进去，大火煮开。

7.煮开后转小火慢炖十分钟后，放入鸡精，然后将鱼盛入装豆芽和青菜的盆中，

8.将干辣椒面均匀的撒入盆中，浇上热油。