爽口小菜：酸辣萝卜片

家乡特色小菜，爽口的萝卜丝，萝卜片都可以，还有萝卜泡菜，爽脆可口，街头小巷都有。

这道菜解腻，一般喜宴上都有，而当地方言“酸”与“孙”皆音，还可以讨个好彩头。

做这道菜最好用耙子萝卜，就是辣口的萝卜，甜萝卜也可以，而我感觉还是辣萝卜做的更好吃，随意吧。

食材：白萝卜1个

配料：野山椒适量，红椒适量，盐适量，白醋适量。

做法与步骤图：

1、白萝卜洗好。

2、白萝卜去皮。

3、然后用刨子刨为薄片。

4、越薄越好，这样容易入味。

5、刨好的萝卜装容器中，放少许盐揉搓至软，再冲洗一遍。

6、加入泡椒，红椒，糖，醋。

7、再加入适量泡椒水，揉匀。

8、揉搓均匀，数分钟后即可食用。可以封好放冰箱冷藏保存。

小贴士：

酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋，辣一些就加辣椒。