自制的卤豆腐皮，希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的，香极了。
欢迎大家继续支持豆豆。
味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗，吃出不一样的感觉。
【香卤豆皮拌豆苗】
所需材料：
主料：
干豆皮 2大张、豆苗 一小把。
香料：
陈皮 4小片、白芷 3片、大料 3粒、香叶 2片、茴香 20粒、花椒 20粒、桂皮 1条。
调味汁：
卤水汁 100ml、生抽 50ml、老抽 10ml、料酒 100ml、水 1200ml、葱 适量、姜 适量。
调味料：
油 适量、盐 适量、香油 适量、味精 适量。
做法：
1.准备香料。
2.干豆皮冲洗干净。
3.所有液体调料兑一起。
4.干豆皮切细丝。
5.姜切片、葱切段，香料放入调料包里。
6.把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
7.转小火煮半小时，关火浸泡2小时。
8.卤好的干豆皮。
9.准备豆苗。
10.油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。
11.葱切丝放在卤豆皮上。
12.炒好的油浇在葱丝上。
13.豆苗焯热水。
14.加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
小窍门：
1.做好的卤水，可以封存后冷冻，随用随取。
2.喜欢颜色深的，可以加少量的老抽。
