【食·色甜品】——陈皮红豆沙

一说到陈皮，便不能不想起粤系甜汤——陈皮红豆沙。红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙，看似普通，入口时却有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。

懒人电饭煲版，省事不费精神。红豆提前用水泡透，更容易煮到软烂出沙。

用料：陈皮5克，红豆100克，冰糖适量，水适量

陈皮用清水浸泡至软，切成条，备用。红豆事先洗净泡发，将红豆，陈皮，冰糖倒入电饭煲中，加入适量清水，

选择煮汤，设定时间为2小时。煮汤结束，揭盖，豆烂汤香。盛出，趁热食用

喜欢陈皮香。。。。