海鲜韭菜水饺

我家最爱吃的饺子就是韭菜馅的。今儿做奢华点的扇贝麻蛤虾仁水饺。

原料：面粉，猪肉馅，鲜虾，麻蛤，扇贝，韭菜，白菜，鸡蛋，葱姜，盐味精，酱油，蚝油，香油。

做法：面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。

扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉洗净备用。

麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。

鲜虾去皮，去虾线备用。

将麻蛤，和扇贝切碎备用。

白菜剁碎，挤干水分备用。

猪肉馅加葱姜末，香油，酱油蚝油，调匀备用。

韭菜洗净切碎备用。

鸡蛋炒散晾凉，和其他原料一起放在盆里。

加盐味精，香油调好饺子馅。

做剂子，擀皮，包好饺子。

开水下锅煮熟饺子即可。