葱包烩儿

杭州美景自不必多说，一景一故事，一景一传说。杭州是一个有故事的城市，是有一个个故事契合在一起的城市，呵呵，没有来杭州前，断桥残雪、雷峰塔、岳飞、济公等等早已闻名于耳，东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁等是不是也久闻其名？

来来来，今天一起来看一看这款我在店家的摊前，用手机边拍边问，记录下所有的过程，然后复制的杭州特色美味菜肴：葱包烩儿

主料：面粉120g、油条2根

辅料：小葱、甜面酱、鲜椒酱适量

1.准备食材

2.油条切小段备用

3.面粉放盐，用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛

4.放平饼铛，稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛

5.取一张薄饼，放油条

6.如图，用薄饼包裹住油条

7.放入预热的饼铛

8.压扁整个饼卷儿

9.小葱稍微煎烤一下

10.在扁饼的一面刷上甜面酱

11.在另一个扁饼的一面刷上鲜椒酱

12.把小葱放在刷过酱的其中一个扁饼上

13.把刷酱的两个扁饼对放，再次压扁，粘合（如图）

14.两面微黄时即可

小贴士：不吃辣时，可只刷甜面酱