刮凉粉

      今天已经是秋分了，时间过的真快，早晨和夜里也凉了几分，

趁着变冷前再吃一次凉粉吧O(∩_∩)O哈哈~

慢慢的将凉粉刮成条，有一种治愈的感觉哈哈

虽然没有凉皮的韧劲，不过凉粉条却有着自己的柔软

【材料】

豌豆淀粉............................100克

青瓜...................................半截

蒜瓣....................................2瓣

香菜...................................少许

炒花生...............................少许

芝麻酱...............................1勺

生抽...................................1勺

香醋...................................1勺

盐......................................1/2勺

白糖..................................1/2勺

油辣子...............................少许

【做法】

1、100克豌豆淀粉+100ml凉开水搅拌均匀。蒜瓣去皮切末。

2、锅中加600ml水煮开，倒入淀粉水，快速搅拌，待开始冒泡熄火，倒入干净的碗中晾凉

3、待凉粉完全凝结成块，倒扣在盘子上

4、芝麻酱加少许温开水搅拌至顺滑，加入蒜末、生抽、盐、白糖、香醋、油辣子搅拌均匀

5、青瓜洗净切丝，将凉粉用刮子刮成条，装盘，淋上酱汁，撒上花生，香菜即可。

淀粉加水拌匀

锅中加水煮开，倒入水淀粉

倒入碗中放凉结块后倒扣在盘上

调酱汁

青瓜切丝

刮成条

装盘淋酱汁撒花生香菜

感觉可以出摊了哈哈