心形花卷

原料：面粉500克，水250克，油5克，糖20克，酵母粉5克

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2，擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。

3，把圆片切成4份。

4，叠在一起。

5，用筷子在底部横着压一下，如图所示。

6，把顶部折下来，再用筷子压一下。如图所示。

7，把两端往一块聚拢，捏紧。如图所示

8，用筷子在上面再压一下，生胚就做好了。

9，依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。

10，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）