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蚝油梅菜鹰咀豆

rosejyy2000 2019-11-12 23:30:36

鹰咀豆有改善糖尿病、保护血管、延缓衰老之功效,烹调的方法也多种化,想起小时候的喜欢的零食叫这次蚝油黄豆,所以就加了蚝油来焖,味道一级棒!!


主料:鹰咀豆450克,梅菜干1大把。

调料:蠔油3大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙、生粉1/2大匙。

烹调过程:

一、把梅菜干水发;

二、鹰咀豆洗净入压力锅和1/4锅清水,放水发后的梅菜;

三、设置煲粥档20分钟;

四、时间到后材料边着水入锅,加入蠔油2大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙,翻炒均匀;

五、用一小碗,加生抽1大匙、蠔油1大匙、生粉1/2大匙和清水3大匙,搅拌均匀;

六、倒入锅翻拌均匀,烧至干水即可出锅。Enjoy ! 


小提示:

在用压力锅煮豆时,不用放太多水,以免煮好后水太多会减轻梅菜的味道。


谢谢!!


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