红豆海螺卷

面团原料：高粉150克，糖20克，盐1/8小匙，酵母粉2克，全蛋液20克，牛奶90克，黄油15克

馅料：淡奶油100克，红豆沙35克

表面装饰：全蛋液，白芝麻

做法：

1，把除黄油外的面团原料混合，搅成光滑适当的面团，加入黄油，再搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

2，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

3，等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4，用手掌轻轻压扁，擀成椭圆状。

5，翻面，整理成长方形，将底边压薄，从上面卷起来，粘紧收口。

6，搓成长约45厘米的长条。

7，然后从螺管尖头处（稍微空出来一些，以防脱离）开始卷起。

8，一圈圈绕完面团。头尾部都要粘紧。

9，做好后摆在烤盘里，置温暖湿润处进行二次发酵。

10，发酵好的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻。

11，放入预热好的美遇蒸烤箱中。

12，选择烘烤功能180度约15分钟。晾凉，取出螺管备用。

13，淡奶油加入红豆沙馅用电动打电器打发。

14，装入裱花袋。

15，挤在面包的内部即可。