【食·色菜品】—— 清蒸挪威北极鳕鱼

挪威北极鳕鱼低脂肪，高蛋白，富含多种营养物质，

刺少肉质紧实且鱼肉呈蒜瓣形结构，肉质嫩滑，甚至入口即化，特别适合老人和小朋友，

清蒸比较省事，同时又可以最大限度保留鱼的鲜美，营养。

用料：挪威北极鳕鱼300克，盐少许，姜4片，葱适量，料酒1勺，蒸鱼豉油3勺，油适量

挪威北极鳕鱼提前解冻，冲洗后用厨房纸吸干水份，放入盘中，加料酒葱姜和少许盐，腌制10分钟，

烧半锅水，水开后，放入鳕鱼，中大火蒸约5～6分钟，

蒸熟后，倒掉鱼汁，取走姜片葱段，浇上蒸鱼豉油，摆放葱丝。

油烧热，淋入盘中。完成。

清甜少刺。。。