辣炒鸭肠_辣炒鸭肠_日志

鸭肠这东西我是第一次吃。以前在老家时，我有一个男性朋友，他的女朋友是海南人，她很喜欢吃鸭肠，因为我老能看见她吃。在朋友家时她吃，去K歌她也吃，去吃麻辣烫时也能看她提着份鸭肠。我咋就没印象吉林哪有卖鸭肠的呢，可以是卤味的摊子平时我没有注意吧。她让我吃时我从来没吃过，当时感觉对鸭肠没啥好感。

在我家附近这个小超市里，总能看到有卖鸭肠的，我就想买来尝尝，看看这鸭肠咋就这么大吸引力呢？？？

准备食材：鸭肠、干辣椒、尖椒、葱、姜、蒜、

准备调料：酱油、盐、鸡精、糖、料酒、白酒

1 鸭肠我也不知道怎么清理，我就是里外洗干净，去除内壁上的油（可能是），我用手撕成小块，然后又用白酒泡了一会，防止有异味，最后用热水焯一下，洗净

2 干辣椒切丝，尖椒切滚刀

3 葱切段

4 姜切丝、蒜切片

注：这些内脏的东西我感觉洗干净了也会有点味道，所以在配料方面我就会加大量，比如葱姜蒜我都会多放点。而且不要怕麻烦，一定要多清洗几遍

1 锅中放油，先炒熟干辣椒

2 再放入葱姜蒜爆香

3 放入鸭肠、酱油、糖、料酒爆炒

4 再放入尖椒翻炒几下，放盐、鸡精调味就可

我感觉挺好吃的，鸭肠的口感是有点脆的，而且炒出来也没有异味，配上干辣椒和尖椒，味道很香辣。那天我做了春饼，用来卷春饼味道也相当不错呢，老闫这么挑的人也吃了不少呢！因为做这道菜时，已经很晚啦，照片照的不太理想，大家就对付看吧，不好意思啦，呵呵！

辣炒鸭肠