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面煎辣椒

江南偏北 2010-09-05 16:11:11
1、鸡蛋两枚、2、面粉100g、3、新鲜青辣椒100g、4、辣椒洗净斜刀切开、
5、把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好、6、拌好后倒入面粉、7、再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均、8、取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底、
9、一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果(也可以抄散也不错
 
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