无心插柳之曲奇饼

所谓有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。话说这个曲奇，得来是因为做莲蓉酥剩了些酥皮，随意整型后扔烤箱里烤成了饼。随手给了家属当零食，结果家属说这个就是他想要的曲奇。俺认真滴尝了一块，然后根据自己想要的甜度稍微调整了一下，于是便有了这个家属说他想要的曲奇。因为加足了牛油而且还用部分奶粉代替了面粉，使得这个由酥皮演变过来的曲奇变得相当的酥松而又奶香浓郁。

根据基础方子，加入不同的材料就可以做出不同的曲奇，这个是加了苜蓿粉做的苜蓿

曲奇。味道与加抹茶粉有点相似的说。

低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖30克，蛋液25克，盐1/4茶匙

做法：

1.牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液

2.继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状

3.拌入过筛的粉类

4.轻手拌成没有粉粒的面团

面团可以装入裱花袋里用自己喜欢的花嘴做出花样曲奇。我懒，直接弄成长条急冻了

5.家里的三能面包模，因为太小，没有做过一次面包，用来做曲奇模倒是不错。就这

样在模里铺上锡纸，然后把面团放入里面整成长条形，放入冰箱冻硬。

6.想吃的时候从冰箱里拿出来。

7.切成厚薄大致相等的片状。

8.整齐排放在垫了高温布的烤盘里。



烤箱预热，185°C烤约20分钟。

这是目前为止我吃过最合意的曲奇，有兴趣的同学不妨试试。

友情提示：曲奇是高油高热量食物，味道虽美，但不可过量。吃的时候可以同时喝点

茶去腻。