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海上生明月，天涯共此时。每年农历八月十五是传统的中秋佳节，这是一年秋季的中期，所以被成为中秋。此夜的月亮分外的明亮，又大又圆，远在他乡的游子，也借此寄托对故乡和亲人的思念之情。所以中秋又称团圆节。
巧的是，每年的中秋总是在国庆节前后，相隔甚近，这样一来，当中秋撞上国庆，这样喜上加喜的节日里，便少不了各色美食相伴了。
今年夏天，我开始了我的烘焙之路，从此便沉浸其中不能自拔
，正逢佳节，便献上一款自制月饼，与大家同乐吧！~
材料：（参考分量：如图大小10个）
水油皮：
普通面粉150克，猪油60克，砂糖25克，水40克，
油酥皮：
普通面粉100克，猪油50克
馅料：
红豆沙、咸蛋黄
表面：
蛋液，黑芝麻
做法：
1.将水油皮所需材料全部倒入盆中，揉成光滑的水油团。
2.将油酥皮所需材料全部倒入盆中，揉成光滑的油酥团。
3.将两种面团分别等分成10份。
4.将咸蛋黄平铺在烤盘中，180度烤5分钟。
5.取一个水油团压平，放上一个油酥团。
6.用水油团包住油酥团，收口向下。
7.擀开成椭圆形。
8.沿长的一边卷起。
9.转90度再次擀开成长条。
10.再沿长边卷起。（喜欢丰富层次的话可重复9、10步一次）
11.将卷起的团直接按扁擀成圆形。
12.包入红豆沙和咸蛋黄。
13.包紧收口向下放置。
14.在包好的月饼团表面均匀的涂上一层鸡蛋液。
15.撒上少许芝麻粒，200度烤20分钟。
16.取出再次刷上一层鸡蛋液，200度烤5分钟即可。
祝大家节日愉快，笑口常开！~
