一分耕耘一分收获：吃力绝对讨好的棋格饼干

之前已经预告过这款可爱的饼干啦，不过jojo懒啊，而且里昂气温直转而下，jojo就这么感冒了，拖着长长的鼻涕还要爬格子是一件灰常痛苦的事情啊！灵感没有，废话也没有，好在食欲依旧旺盛。话不多说，直接开始今天的正题！

原料：

面团1：低筋面粉 150克 黄油 80克 糖 50克 鸡蛋液 25克 香草精 少许（可省略）

面团2：低筋面粉 130克 可可粉 20克 黄油 80克 糖 50克 鸡蛋液 25克

装饰：鸡蛋液适量

制作过程：

面团1的制作：

1、黄油室温软化

2、将软化的黄油和糖充分混合，不用打发

3、将鸡蛋液分次加入2种，拌匀

4、加入面粉，拌匀，有香草精则加入3滴

5、保鲜膜将4包好成面团，冰箱冷藏室中置1小时

面团2的制作：同面团1，将面粉换成面粉和可可粉，省略香草精

6、同样用保鲜膜将面团2包好，冷藏1小时

7、将面团1、2分别擀成1cm厚的面片

8、在其中一张面片表面涂上鸡蛋液作为粘合剂

9、将另一张面片置于8的面片上，用保鲜膜包好，冰箱冷冻室置30分钟

10、面片冻硬后取出，切成1cm宽的条型

11、取一条面片，表面刷一层鸡蛋液作为粘合剂，再取一条面片，以黑白交错的次序叠放

12、继续切成1cm厚的块状，排入烤盘

13、入已经预热的烤箱，中层，上下火，190度，15分钟左右即可

 

PS

1、  这款饼干是不需要打发黄油的，所以不用电动打蛋器的参与，只要充分混合就ok了！

2、  冰箱冷藏和冷冻的目的都是为了简化操作，使面团更坚实更干燥

3、  如果看客们有更好的耐心，可以把这款2*2的小棋格变成3*3的中棋格，甚至是4*4的大棋格，一切尽在你自己的掌控之中！