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【香蕉系列专辑】让早餐增添几分趣味——香蕉奶酪派

甜牙敏
2010/10/12 14:40

    香蕉专辑继续进行中,这次决定做派,就是最传统的做法,酥酥的派皮、奶酪填馅儿,再铺几片香蕉装饰。铺香蕉片儿的时候突然心血来潮,加了点儿葡萄干什么的,就做成了一个时钟的样子。算是增添几分趣味吧~哎,我就是这么爱折腾!~

 

材料:(参考分量:6寸派盘2个)

派皮:

低粉150克,黄油75克,盐2克,鸡蛋一个。

派馅:

奶油乳酪100克,淡奶油25克,香蕉一根,鸡蛋1个。

表面装饰:

香蕉片,葡萄干,剩余的派皮。

 

做法:

1.黄油加热至融化,倒入低粉中。

2.混合均匀用手搓成粗玉米粉状。

3.加入鸡蛋和盐。

4.快速揉成均匀的面团,冷藏1—2个小时。

 

5.奶油奶酪隔水加热融化。

6.加入淡奶油搅匀。

7.放凉后加入打散的鸡蛋搅匀。

8.香蕉剥皮,切出8-10片做表面装饰。

 

9.剩下的香蕉用勺子碾成糊状。

10.将香蕉糊加入奶酪馅中,拌匀。

11.为了让馅料的口感更加顺滑,建议把办好的奶酪糊放入食品加工机中搅拌1分钟。

12.取出冷藏好的派皮,在案板上擀开成薄片。

 

13.把派皮填入派盘中,用擀面棍滚过表面,撕去多余的边。

14.在派皮底部用叉子叉上小孔,以便排气。

15.将派馅填入。

16.表面装饰后,烤箱180度预热,中层20-25分钟即可。

 

   我做成了时钟的造型,但愿大家能看得出来!~指针正好利用了做派皮时剩下的边角料,这样就不会浪费了!~哈哈,快夸我聪明!!

   派皮酥脆,派馅浓郁,真是太——好——吃——啦————!!!

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