下载 APP
搜索
用心就有好味道，这不是我说的，是我一个大美女朋友说的，她很少下厨，而且她为了保持身材，晚饭几乎不怎么吃，说起她偶尔在婆婆家做饭，还能得到大家的赞赏，我还真是惊奇，然后她说“只要用心做菜就好吃”。这是前几年的事了，可直到今天想起还记忆犹新。
没开博客前，我做饭很随意的，怎么方便怎么省事怎么来，全凭当日的心情，少个关键步骤了，缺个调料了，对付个配料了，混搭一下啦，那是常有的事，菜的味道怎么都不是很好吃，然后我归结为我没有受厨艺训练，我家炉子也不好用，锅也不行，然后还很释怀，由此继续，一直停留在能吃的水准。开了博客首先考虑到自我的小虚荣心，片片要漂亮了，步骤要清楚了之类的，还没太考虑味道，反正大家看着也尝不着的（呵呵），我终究放下了以往的随意，从配菜的颜色到做菜步骤都会事先认真考虑而且一丝不差的执行，几次菜做下来，惊喜的发现，我的厨艺怎么越来越好了，那菜炒得，虽不是大厨的高水准，那也是很好吃的，琢磨琢磨原来是因为不经意间对炒菜做饭这个事认真起来了，会提前做笔记记重点，小的细节都会注意到，配料都不会少，味道自然也就越来越好了，这还真是我开始这小小博客的意外的礼物了。
土豆炖豆角是以前常去的一家小餐馆的招牌菜，味道很好，土豆和豆角都炖的绵绵软软，但口感又不太一样，绵软也分出层次了~~~~~~~·
准备材料：
土豆、豆角、蒜头、生抽、老抽、五香粉、盐
做法：
1. 土豆削皮洗净，豆角掰成小段洗净，蒜瓣切片。
2. 土豆切块，大约3cm见方的小块，泡在水里防氧化变黑。
3. 热锅放油（中大火），爆香蒜片，放豆角，再放土豆，翻炒一分钟。
4. 按顺序放盐，五香粉，翻炒几下，放生抽，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。
5. 倒入凉水，基本能把菜淹平，（转中小火），开炖。
6. 等土豆豆角吃起来绵绵的就好了。
注意几点：
1．土豆不能切得太小块，到最后都煮烂了就不好看了。
2．土豆泡水里不用水冲洗，这样土豆口感更面。
3．如水干了菜还没绵，再加些水继续煮就可以了。
