下载 APP
搜索
最近一直热衷于用香蕉做烘焙，寻思着如何换着法儿的折腾香蕉，搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕，正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些启发，于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后，决定险中求稳，老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面，姑且称之为装饰吧！~
材料：（参考分量：8寸圆模一个）
蛋糕体：
低粉120克，可可粉40克，全蛋2个，蛋黄4个，玉米油20克，牛奶80克，蛋白4个，细砂糖70克。
装饰：
香蕉1根，白巧克力50克，牛奶1小勺
做法：
1.全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
2.筛入可可粉和面粉
3.加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
4.蛋白分次加糖打至干性发泡。
5.蛋黄糊和蛋白混合，以切拌的方式混匀。
6.倒入模具中，在桌上震几下去除大气泡。
7.烤箱预热160度，中下层烤35分钟，烤好后倒置放凉。
8.蛋糕脱模，切去表面鼓起的一层。
9.将切面朝下放置。
10.白巧克力加一点点牛奶，隔水融化。
11.将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上，排成两圈。
12.再淋上白巧克力酱即可。
怀着忐忑不安的心情做完了这个蛋糕，没想到效果出乎预料的好，口感也很有层次，非常丰富，有兴趣的同学不妨试试。
我依旧发挥了自己爱折腾的风格，又剪了几片薄荷叶子撒在上面，幸好不算画蛇添足！~
Enjoy!~