【剩余材料解决方案】——奶香蛋白椰蓉球

     在烘焙时，经常会有剩余的材料，蛋白、蛋黄、奶油……每一次总会剩下那么一样用不到的材料，不可能浪费扔掉，放冰箱里一放就是好几天，就算没放坏，也会串味不新鲜。真是苦恼……

做法：

1.淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。

2.稍微揉几下成为面团。

3.倒入打散的蛋清。

4.揉成均匀的面团。

5.把面团等分揉成光滑的小球。

6.放入椰蓉中，让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟，烤制表面略上色即可。