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因为家远，自打搬家后，周末就很少出来朋友家玩，不知不觉间我也开始转变为“宅女”，偶尔有点郁闷
，难道这就是已婚女人的悲哀吗
？
不过话说回来，宅也有宅的乐趣，生活嘛，无非是自己给自己找乐~~ 比如玩烘焙，捣捣弄弄的，一天半天的功夫很快就被消磨掉。先不说烘焙的成功率，就算是不成功的作品，咱自己吃着也会很开心
！这就是烘焙的乐趣！
N久没去风铃家玩了，周末请她这个烘焙高手教我做酥皮点心。想学很久了，就是嫌做起来太麻烦，一直没敢尝试。这次在她家里由她一步一步指点，想不成功都难哈
~~~~
（一）水油皮 用料：
高筋面粉80克、低筋面粉20克、糖分15克、清水45克、黄油30克、蛋黄10克
做法：
1、黄油室油软化；
2、制作水油皮，将面粉和糖粉混合过筛后砌粉墙，中间加入蛋黄，黄油，加入清水混合，反复揉搓均匀，至面团光滑不粘手状态；
3、用保鲜膜裹住，安松弛一小时以上待用；
（二）油酥 用料：
低筋面粉100克、白油60克
做法：
4、制作油酥，面粉过筛后砌粉墙，中间加入白油，反复揉搓均匀，至面团光滑不粘手状态；
5、用保鲜膜裹住，松弛一小时以上待用；
（三）馅料：咸蛋黄、莲蓉
做法：
6、咸鸭蛋黄抹些白酒，放入烤箱150度，5-10分钟，使咸蛋黄烤出油即可；
7、分馅料：莲蓉馅（约28克） + 咸蛋黄一个（约8克）= 36克
8、用莲蓉将蛋黄包裹，揉成馅团待用；
（四）油酥皮（面皮） 用料：
每个饼皮：水油皮16克 + 油酥12克
做法：
9、将松弛好的两种面团分割成若干等份（每个分量为：水油皮面团16克、油酥面团12克）；
10、将水油皮面团16克压扁后，将分好的油酥面团12克包起来，捏紧接口揉成团，即成油酥皮；
11、将油酥皮用擀面棍擀长，然后卷起来，再往长的方向擀，仍然擀长，再卷起来，成剂子，如图，再静置松弛10分钟左右；
12、将剂子放平用擀面杖擀成圆片；
13、包入莲蓉蛋黄馅团，逐渐收口，将底部封严不要露馅；
14、翻过来整好呈圆球形；
15、最后摆入烤盘，放进预热好的烤箱，200度，烤20分钟，即可出炉。
她家的狗狗：切咧多多
，很可爱吧~~
吃到只剩最后两个，才想要切开拍张PP，
嘻嘻...
咸蛋黄的哦~~~~~~ 皮很酥很酥的哦~~~~~~~ 
